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Plusieurs formules de festivités et de réception.
Vin d'honneur, Cocktail dînatoire debout, Repas complet servi assis,
ou formule alliant plusieurs possibilités.
Nous restons à votre disposition pour organiser avec vous la formule la mieux adaptée à vos besoins,
et définir la liste de vos mets qui permette d'allier vos goûts à votre budget.
Cocktail maison
La coupe de champagne avec framboise gelée
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Petite salade de Provence en ramequin Feuilleté escargot - noix de pétoncle aux épices en verrine Canapé "rose de saumon" sur crème de ciboulette Bille de melon et son jambon de parme Mini velouté glacé en verrine Caviar d'aubergine et sa farandole de pains à se servir Canapé de tapenade Caviar de saint jacques dans ramequin Brochette de lapereau dans son pruneau Crevette au miel de provence Fontaine de Gambas |
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Le buffet des entrées Mini pissaladière |
Le Plat Chaud
Noix de veau sur tapis de cèpes et bolets ou girolles
selon saison et arrivages
ou
Carré d'agneau au miel de Provence, aux fruits de saison,
et sa compotée d'oignons
ou
Dodine de pintade aux abricots confits
Garnitures
Tomate à la provençale, gratin à la crème d'ail, flan de légumes,
fagot d'asperges, lamelles de courgettes au romarin, Risotto crémeux...
Ou toute autre suggestion sur les mets que vous souhaitez
Hommard, Langouste, Caviar, Plats à la truffe etc ...
Tous nos plats, sauces, coulis sont fait maison
Le Buffet des desserts
Salade verte
Assortiment des picodons de la ferme du Roure
Plateau de fromages
Fromage blanc et son coulis de fruits rouges
Gâteau à étages
(fraisiers, framboisiers)
La pièce montée avec nougatine
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L'assortiment des douceurs du Roure : Moelleux au chocolat crème anglaise vanillée |
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Des vins et champagnes
soigneusement choisis et sélectionnés
en fonction du menu choisi.
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